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    行业新闻
    盛夏火锅食材不能少了鹌鹑蛋!

           盛夏季节,火锅大受欢迎,为什么夏季吃火锅的人要比冬天多呢?

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    一、季节特点

           夏季天气炎热潮湿,人身体代谢等活动比较剧烈,出汗多,会丢失很多盐分和水分,造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅会及时补充丢失的盐分和水分以及其他营养成分,弥补了炎热潮湿给身体造成的负面影响。

           夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙等微量元素、电解质、含氮物质以及维生素,而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、牛羊肉等。这些菜可刺激食欲而且给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

           夏季细菌容易繁殖传播,高温可杀死细菌。吃火锅时能始终保持菜肴的温度,而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。此外,食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候,可以满足消费者的不同需求,这不仅能吃到营养健康的美味,而且还能体味到涮食过程中的情趣。

           夏季是万物生长的季节,食材丰富多样,蔬菜、瓜果、肉奶蛋海鲜等产量喜人,再加上白天时间长于夜晚,夜生活更加丰富多彩,人们活动增加,需要及时补充能量和体能。

           温馨提示:夏季火锅吃得过于频繁,容易造成上火的症状,所以还得注意夏季饮食健康为主。

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    二、火锅食材

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           肚、黄喉、脱壳鹌鹑蛋、牛羊猪肉、鸭肠、鸡翅、鸡爪、脆皮肠、猪内脏、牡蛎、鱿鱼、海虾、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、火腿肠、香肠、肝蹄筋、蟹肉、鱼丸、鲜贝、鳕鱼片、菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、土豆、西红柿、黄瓜、滑肉、凤尾菇、草菇、茶树、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝、火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋、各种丸子等等。

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    三、优质的鹌鹑能为火锅增味添彩

     鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

     鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,治风湿,强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

     飞龙食品生产的鹌鹑蛋食材产品涵盖了多种规格、多种品质的产品,能为火锅等食材餐饮业提供很大的便利。

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